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Buñuelos de bacalao

Los buñuelos de bacalao siempre atraen la atención de los peques de la casa. Son una forma fácil y atractiva de que coman pescado. Su crujiente y delicada mezcla de ingredientes los convierten en un manjar irresistible. Aunque hay diferentes formas de prepararlos, nosotros te ofrecemos nuestra receta de la casa. ¡Buen provecho!

Ingredientes
  • 250 g de bacalao
  • 1 huevo
  • 100 g de harina
  • 15 g de levadura en polvo
  • 140 ml de agua
  • 3 ajos
  • Perejil
  • Aceite de girasol
Preparación
  1. Trocear el bacalao ya desalado o picarlo. Dejarlo en trozos muy pequeños. Cortamos los ajos y el perejil muy finos y añadimos bacalao.
  2. Batimos el huevo y le añadimos la harina y el agua. Le añadimos la levadura y lo mezclamos todo hasta que quede una mezcla homogénea y un poco líquida.
  3. Le añadimos el bacalao con el perejil y el ajo y lo mezclamos todo bien.
  4. En una sartén ponemos abundante aceite de girasol y cuando esté bien caliente es el momento de freír la masa que pondremos en pequeñas porciones ayudándonos de unas cucharas. Le vamos dando la vuelta en la sartén para que se frían bien. Los sacaremos cuando estén dorados y los pondremos en un plato con papel absorvente de cocina para eliminar el exceso de aceite.
Consejos
  • Guardar el bacalao siempre en frío y mantenerlo bien protegido.
  • Para desalar el bacalao es necesario utilizar agua fría (tener agua preparada en el frigorífico o añadirle hielo).

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