Tortilla de Bacalao
 Baja 20′

Primero desalamos el bacalao y lo desmigamos convenientemente , por otro lado cortamos la cebolla  y el pimiento haciendo trozos pequeños se vierte a una sarten con un dedo de aceite y se pone a freir hasta que este pochadito , ese seria el momento de añadir el bacalao y dejarlo hacer todo junto 5 minutos . Por otro lado cascamos los huevos  añadimos sal y pimienta y los batimos , en ese recipiente de los huevos vertimos todo lo de la sarten y mezclamos bien , Calentamos bien la sarten con unas gotas de aceite y hechamos la mezcla , dejar que se cuaje y darle la vuelta con la ayuda de un plato . Dar el punto que mas nos guste ,  esta tortilla daría para 6 personas o 4 raciones generosas. Acompañar de un vino blanco , sidra o una cerveza bien fría